Menyförslag från våra tidigare cateringar och event, låt dig inspireras!

Fjällbuffé

Västerbottenpaj med cremé fraiche & picklad rödlök
Rostad betsallad med honung & solroskärnor
Tartar på reninnanlår med äggkräm, tryffel & lingon
Nattbakad dalagårdsgris med stenmurkelsky
Helbakad älvdalsregnbåge med rostad fänkål & citronkräm
Saltbakad rotselleri med citron, vitlök & timjan Potatis- & jordärtskockspuré

Tillbehör

Krämig rödkålssallad
Rostad morot- & bovetesallad
Surdegsbröd
Brynt smör
Lingonchutney med chili & ingefära

Dessert

Karamelliserat vinteräpple med kardemumma, vanilj & rostad vit choklad

Asiatisk buffé

Minivårrullar med sesamdressing
Friterad Dumpling fyllda med kyckling serveras med vår egen chilidipp
Vår egen kimchisallad (koreansk kålsallad)
Nudelsallad serveras med koriander, salladslök & böngroddar
Grillad & inlagd svamp
Coleslaw med asiatisk twist på pak choi
”Grillad ssam” - avokado, kungsmusseron, gurka & cashew

3 x Makirulle:
Lax, färskost, gurka, avokado
Räka, yuzu, gurka, koriander
Svamp- & kålpannkaka, tryffel & picklad lök

Biff tataki (soya- & yuzugravad biff) med picklad lök & koriander
Bimbimbap (marinerat ris med grönsaker, kimchi, svamp & kyckling)

Dessert

Yuzu Panacotta

Medelhavsbuffé

Bröd, Pain au levain, Foccacia, Crostini, Grissini färskost, olivolja, tapenad

Sallad

Caesar - romansallad, Caesardressing & krutonger
Melon & serranoskinka
Caprese - tomat, basilika, mozzarella & röd lök
Marinerade oliver, soltorkad tomat, grillad paprika, soltorkad tomatkräm

Kallt

Gazpacho - kall tomatsoppa
Chark - mortadella, chorizo, serrano, cecina
Gambas - vitlök-& chilimarinerade jätteräkor MSC
Laxtartar med grillad citronkräm, örter & tomat

Varmt

Grillad flankstek med gremolata
Kyckling med gnocchi & pesto
Vegetariskt
Saltimbocca

Dessert

Ostbricka med olivmarmelad & kex
Tiramisu